Maccheroni rigati - Orobio

SENZA MICOTOSSINE!
La pasta OROBIO non presenta micotossine in quantità rilevabili da analisi specifiche di laboratorio, pertanto è considerata completamente “ESENTE” e sicura sotto ogni aspetto; per questo è raccomandata a persone “sensibili” ad alimenti contenenti cereali.
Pasta di semola di grano duro bio trafilata al bronzo. Lenta essiccazione a bassa temperatura.
 
TEMPO DI COTTURA.
9 minuti
 
TIPS:
MACCHERONI RIGATI CON CREMA DI ZUCCA E SPECK
Preparazione: 
30 min.
Dose per 4 persone
Ingredienti:
300 gr. Maccheroni rigati Orobio
500 gr. zucca a cubetti
1 cipolla piccola
peperoncino
olio d’oliva
sale q.b.
pepe q.b.
200 gr speck a fiammiferi
Preparazione:
Dopo aver pulito la zucca, tagliatela a cubetti, poi mettete a soffriggere in una padella dal fondo largo la cipolla già affettata, con un po’ di olio d’oliva. Dopo un paio di minuti di cottura, aggiungete la zucca, salate e pepate. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua calda, coprite e lasciate cuocere per 10-15 minuti, fino a cottura della zucca. Versate il composto ottenuto, in un recipiente profondo e frullate.
Mentre versate i maccheroni rigati in acqua bollente, nella padella precedentemente utilizzata per la zucca, rosolate lo speck con l’aggiunta di un filo d’olio, per pochi minuti. Scolate la pasta ben al dente e saltatela con lo speck, aggiungendo un po’ di acqua di cottura e alla fine la crema di zucca. Mescolate bene il tutto e servite subito con una spolverata di pepe.